LES ENTRÉES
Mouclade gratinée au curry - 14,50 €
Carpaccio de tomate ananas, burrata et pesto - 15 €
Mini fajitas - 16,50 €
guacamole crevette panées, tartare de dorade mangue et citron vert,poulet teriyaki et carotte marinés, huile de sésame
Pissaladière aux olives noires et filet d'anchois, crème façon césar, mesclun - 11,50 €
Trilogie de houmous de pois chiche, légumes croquant et chips de socca - 12,50 €
houmous de piquillos et piment d'Espelette, houmous de betterave feta, houmous de carottes rôties au cumin
LES PLATS
Les Viandes
Bavette de cochon snackée, poêlée de pomme de terre grenaille campagnarde à la graisse de canard, sauce Chimichurri - 22 €
Curry d'agneau aux légumes, ail, coriandre et grenade, semoule aux raisins, purée de dattes - 25 €
Le burger du Courant, mesclun, frites maisons - 20 €
pain aux céréales, steak black angus, mayonnaise tartare, brebis, salade, tomate et oignons rouges et jambon de pays
Tartare de bœuf taillé au couteau aux saveurs asiatiques ,
mesclun, légumes croquants et frites maison - 22 €
Les Poissons
Ventrèche de thon blanc snackée, poêlée de rigatoni Garofalo à la provençale et pesto au basilic- 22 €
Pavé de cabillaud skrei en croûte de sésame, patate douce rôtie à la menthe, sauce vierge à la mangue et huile de graine de courge - 24,50 €
Chipirons aux oignons rouges et txistorra, timbale de riz basmati - 21 €
Merlu entier à l'espagnol à partager, riz et piquillos
Rôti en entier et déglacé huile d'olive, vinaigre, ail frit et persil
pour 2 personne : 47 €
Plat végétarien
Poêlée de rigatoni Garofalo à la provençale, courgette aubergine,artichauts confits, pesto et parmesan - 16 €
LES DESSERTS
Verrine tout chocolat, fève tonka, pralin et chantilly dulcey - 10,50 €
Crémeux citrons, ganache au fromage frais et Kumbawa, crumble suprêmes d'agrumes- 10,50 €
Baba bouchon, crème façon pina colada, purée d'ananas - 12,50 €
Quenelle de mousse au chocolat (sans œufs) , streuzle aux pignons, pop corn - 12,50 €
Nougat glacé aux fruits rouges et pistaches - 12,50 €
Pruneaux marinés par nos soins à l'Armagnac, crème fouettée sucrée - 8,50 €
Fromage de brebis , confiture de cerises noires - 10 €
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- DE 12 ANS / 11,50 EUROS
Sirop à l'eau / Hamburger maison frites
ou filet de poisson riz et légumes
+ 2 boules de glace artisanal aux choix |
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A 36 EUROS
Pissaladière aux olives noires et filet d'anchois, crème façon césar, mesclun
ou
Trilogie de houmous de pois chiche, légumes croquant et chips de socca
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Bavette de cochon snackée, poêlée de pomme de terre grenaille
campagnarde à la graisse de canard, sauce Chimichurri
ou
Ventrèche de thon blanc snackée, poêlée de rigatoni Garofalo à la
provençale et pesto au basilic
********
Verrine tout chocolat, fève tonka, pralin et chantilly dulcey
ou
Crémeux citrons, ganache au fromage frais et Kumbawa,
crumble et suprêmes d'agrumes
A 18 EUROS (servi uniquement le midi, hors Week-end et jours fériés)
Assiette de la mer
Salade composée, poisson du jour, riz,
fromage de brebis et dessert du jour
OU
Assiette de la terre
Salade composée, viande du jour, frites maison
fromage de brebis et dessert du jour
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à partager ou pas ...
Crème fine de pois chiches au citron et cumin (100g) - 10,50 €
Rillettes de moules au safran BIO ( 90g ) - 12 €
Rilette d'aile de raie aux épinards et aux câpres bio (90g) - 12 €
Rillettes de mulets à la moutarde
et à l'estragon BIO (90g) - 12 €
Sardines à l'huile d'olive - 10,50 €
Rillettes d'oie de la ferme (85g) - 11,50 €
Rillettes de porc bio au poivre noir (85 g) - 11,50 €
Rillettes de poulet (85g) - 11 €
Bocal de foie gras de canard entier du sud ouest (90g) - 23 €
Planche de jambon serrano 12/24 mois,
gressins et guindillos - 15,50 €
Planche gourmande : pâté basque, chorizo ibérique , coppa ,
jambon serrano, rosette, gressins et guindillos - 25 €
Croquettas de morue ( 4 pièces ) - 7 €
Croquettas de jambon de Bayonne (5 pièces) - 7 €
Rabas de calamars, aïoli - 9 €
Les chipirons à la plancha,
poivrons et éclats de jambon - 13,50 €
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